焼きいか安兵衛漬は、新潟コシヒカリ麹みそに地元酒蔵の甘みの強い吟醸粕、上越地方の辛味調味料を隠し味に独自にブレンド調合した【安兵衛みそ】に漬け込んで、焼いて仕上げました。
調理済みですので、開封してすぐ食べられます。
いか塩辛は、仕上げに塩こうじを入れることによりまろやかに仕上がりました。
いかキムチは、とんがった辛さではなくマイルドな辛さに仕上げました。
どちらも贅沢にいかの胴身だけを厚切りにしてあります。

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