【数量限定】柏崎市荒浜の砂丘地で育てた紅あずまを使った芋けんぴ

紅あずまのホクホク感を活かした芋けんぴとなっております。
あまりかたすぎないようにしてありますので、かたいものが苦手な方にも試してほしいです。

通常さつまいもは低温熟成により糖化を促進し市場にでますが、当社のさつまいもは低温熟成の前にキュアリング貯蔵を行うことで、収穫の際にどうしてもできてしまう細かな傷をさつまいもの自浄作用を促進し、コルク状の膜を作ることで病気や傷みから守り糖化が進みやすい状態にしてあります。

柏崎市荒浜地区に店舗を構える「はまたろう」は、株式会社ライフサポートが運営し、柏崎市荒浜でサツマイモの栽培・加工・販売と電気工事業を行っています。
荒浜地区は日本海の海岸沿いにあり、ミネラル分が豊富な砂丘地で昔から美味しいさつまいもが育つことから、かつてはさつまいもの産地でした。
現状、耕作放棄地が増え、さつまいもを栽培し販売している農家はごくわずかとなっています。
「砂丘地ではさつまいもが美味しく育つと言われる。放棄地にしておくのはもったいない！」とライフサポート社長 赤澤信彦さんは、農業経験が無い中、多くの友人達の協力を得て、耕作放棄地の復活に着手しました。
産地復活を目指して荒れ地の開墾から始め、徐々に栽培面積を増やしていきました。砂丘地で育てたさつまいもは非常に美味しいと大好評です。

＜注意事項＞
※直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。

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