お米は、一年一作という長い時間をかけて生産されることに対し、新幹線は、超特急という短い時間で走っています。
性質が異なる2つのものを逆説的にコラボレーションさせた商品です。
上越新幹線の歴代車両もパッケージされています！

本商品で使用されているお米は、「エコ・5-5運動」によって栽培された特別栽培米のコシヒカリです。
「エコ・5-5運動」とは、化学合成農薬使用回数と化学肥料（窒素成分）を慣行栽培の5割以上減らした特別栽培です。
環境にやさしく、安全・安心な生産の実践を目標に、平成17年から、長岡地域の生産者が一丸となって取り組んでいます。
特別栽培に取り組みながら、高品質米の生産を地域ぐるみで行っています。

本商品は、「JR東日本商品化許諾済」です。