新潟県長岡市の豊かな気候と風土で育った新潟県産牛は、口の中に入れた瞬間とろけるよう。
肩ロースは適度な霜降りがあり、脂の濃厚な旨味があります。
柔らかさの中にも深いコクがあり、きめ細かく肉自体の風味を最も堪能できる部位です。
キメが細かく旨味も濃いのですき焼きやしゃぶしゃぶに最適な部位です。

※サシの具合や、脂の質感などにより、割れやすかったり、見た目に多少の大きさのバラツキがあります。予めご了承ください。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。