酒粕香る贅沢シフォンケーキ − しっとりふんわり、ほのかな大人の味わい



当店自慢の「酒粕シフォンケーキ」は、新潟県産コシヒカリ米粉と新鮮な卵、そして地元で作られた風味豊かな酒粕を使用し、職人が一台ずつ丁寧に焼き上げています。ほのかに漂う酒粕の香りと優しい甘さが絶妙に調和し、口に入れた瞬間に広がるふんわりしっとりの食感が特徴です。酒粕特有のコクと香りが、他にはない上品な味わいを演出します。



生地には空気をたっぷり含ませる独自製法を採用し、軽やかでありながらしっとりとした食感を両立しました。噛むたびに広がる酒粕の風味は、甘さ控えめの生地と絶妙に絡み合い、子どもから大人まで幅広い世代に楽しんでいただけます。ティータイムやおやつ、贈り物としても最適で、和の風味を感じながらふんわり軽やかに召し上がれます。



使用する酒粕は、地元の酒蔵で丁寧に発酵されたものを厳選。生地に練り込むことで、酒粕の芳醇な香りとコクを閉じ込め、しっとりふんわりのシフォンケーキと調和させました。甘さとのバランスを考え、酒粕本来の風味を引き立てる控えめな甘さに仕上げています。これにより、上品で落ち着いた大人の味わいを楽しむことができます。



当店独自のお鍋で1台ずつ丁寧に焼き上げる製法により、オーブンで焼くよりもじっくり熱を通し、水分を逃さず閉じ込めることで、ふんわりしっとりの食感を実現しました。焼き上がりの香りや型から外した時の柔らかさは、手作りならではの温かみを感じさせます。



こだわりの素材と手作りの丁寧さで生まれた「酒粕シフォンケーキ」。ふんわり軽やかな食感、酒粕の芳醇な香りと優しい甘さの絶妙なハーモニーを、ぜひご家庭で味わってください。日常のひとときを特別に変える、贅沢な和スイーツです。

※画像はイメージです。