雪国、上越市で生まれたもち麦は雪解けの妙高山に現れる雪形から「はねうまもち」と名付けられ、初めてこの新潟市秋葉区で栽培されました。秋葉の里の肥沃な土壌と冬季に広がる雪原の下で育まれた、くせのない「白雪もち麦」です。白米の約20倍、玄米の約3倍の食物繊維を含み、水溶性食物繊維大麦β-グルカンは「コレステロールの正常化」「食後血糖値の上昇抑制」「腸内環境の改善作用」といった効果があるとされています。大麦(もち麦）は小麦と比べても食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンＢが多く含まれています。

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