広大な越後平野は信濃川や阿賀野川などの大河川が上流から栄養を豊富に含んだ肥沃な「土壌」、登熟期の適温そして、この時期の昼夜の温度差が大きい「気象条件」、雪国新潟の「雪解け水」は山林の落ち葉が作り上げた腐葉土の養分をたくさん含んで川へ流れ出し春には農業用水として活用されます。コシヒカリの稲作環境における自然条件が新潟のお米をより美味しくしています。独特の甘みと粘り、炊き上がりの香りと艶やかさ。新潟米の定番 「新潟産コシヒカリ」です。

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