熟成にこだわり臭みがなく、柔らかいタンに仕上げてあります。

蔵のカルビでは、お肉のこだわりに特に力を入れております。
まず、品質にこだわります。厳選された上質な肉を仕入れ、鮮度や美味しさにこだわっています。生産者との綿密なコミュニケーションを重ね、最高品質のお肉を提供することを第一に考えています。
また、健康にもこだわります。飼育期間中は化学肥料や農薬を使わず、自然な環境で育てられたお肉を選んでいます。より安心・安全なお肉を提供することを心がけています。
さらに、手間暇を惜しまずに仕込みます。一つ一つのお肉に丁寧に下処理を行い、旨味を引き出すための工夫をしています。長時間の熟成や特殊な調理法など、お客様に贅沢な味わいを提供できるように努めています。
お肉を愛する私たちのこだわりは、お客様へのおもてなしの心にも現れています。お客様のご要望やお好みに合わせたカットや調理方法をご提案し、より満足いただけるように努めています。
お肉へのこだわりは、お料理を通じてお客様に心地よいひとときを提供するための重要な要素です。私たちは日々、お肉の品質の向上や最高のおもてなしを追求しています。ぜひ、蔵のカルビこだわりのお肉をご賞味ください。

※画像はイメージです。
※塩ダレには豚肉が含まれています。
※本商品はタレを漬け込みしております。