当店の契約農家さんから仕入れている常陸秋そばを、乾麺にしました。
出来る限りそば粉を多くし当店と同じく、二八に仕上げました。
そば粉が多いため風味豊で喉ごしがとてもいい乾麺に仕上がりました。
生麺に近いつるつるとした麺です。濃縮そば汁は当店のかつ節屋さんとそば職人が協力して作った無添加のそば汁です。

本製品は、海老名市内にて原材料の仕入れから製品完成までの全工程を一貫して行っているもので、地場産品基準を満たしています。