ひものの製造直売「極味のひもの 魚水」より、『こだわり国産ひもの詰合せ』をお届けします。

国内で水揚げされた魚を厳選し、食べ応えのある5種13枚を詰め合わせました。
焼いた瞬間にふわっと香ばしい香りが立ち、思わずご飯をよそいたくなるような、
朝食にも晩酌にも、贈り物にも喜ばれる味わいです。

千葉県産の「房州さばひもの」は、脂のりがよく肉厚で食べ応え十分。
長崎県産の「近海あじひもの」は、程よい塩加減と脂のバランスがよく、朝食の一品に最適です。
同じく長崎県産の「カマスひもの」は、淡白で上品な味わいが魅力で、まさに“ひものの王様”。
熊本県産の「とび魚ひもの」は、しっかりめの食感とさっぱりした淡白な旨みで、酒の肴にもぴったりです。
千葉県産の「イワシみりん干し」は、秘伝の醤油みりんだれで味付けした、お子様にも喜ばれる一品です。

極味のひもの 魚水では、国内で水揚げされた魚を一枚一枚ていねいに開き、
素材の旨みをしっかり味わっていただけるよう、うす塩で仕上げています。

房総の暖かな日差しと海風で天日干ししたひものは、密着パック後に急速冷凍し、
干したての風味をそのまま閉じ込めました。

1枚ずつ個包装のため、食べたい時に必要な分だけ焼ける便利さも魅力です。
長期保存が可能で、冷凍庫での匂い移りの心配もありません。

極味のひもの 魚水が自信を持っておすすめする、
素材・技・鮮度にこだわった国産ひものを、ぜひご賞味ください。

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🚚お届け内容（国産ひもの5種13枚）

全て密着パックにてお届けします。干したての風味そのまま。冷凍庫で3カ月長期保存も可能です。

◆房州さばひもの（2枚）
千葉県産の真鯖（マサバ）を使用。脂のりがよく、ふっくらとした身は食べ応えたっぷり。
焼き上げると香ばしい香りが広がり、夕食の主役になる一品です。
大根おろしや生姜を添えると、さらに美味しくいただけます。

◆近海あじひもの（2枚）
長崎県産の真鰺（マアジ）を使用。ほどよい脂と塩加減で、朝食にぴったりの味わい。
焼き立ての香りとふっくらとした身が、ご飯を進ませます。

◆カマスひもの（3枚）
長崎県産の魳（カマス）を使用。淡白で上品な味わいは“ひものの王様”と呼ばれるほど。
身が崩れやすいので、焼きすぎないのが美味しさのコツです。

◆とび魚ひもの（2枚）
熊本県産の𩹉（トビウオ）を使用。しっかりとした食感と、さっぱりとした淡白な旨みが特徴。
お酒との相性がよく、焼きあがった飛び魚のひものに唐辛子とお醤油をかけると最高の肴になります。

◆いわしみりん干し（３枚）
千葉県産の中羽鰯（チュウバイワシ）を使用。
頭と中骨を丁寧に取り除き、秘伝の醤油みりんだれで味付け。
香ばしく焼き上がり、お子様にも人気の甘辛い味わいです。
フライパンで焼くと上手に焼けます。

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厳選素材とこだわり製法

魚の脂のりは、潮の流れや海水温、漁獲場所や時期によって大きく変わります。
極味のひものでは、全国から状態の良い魚だけを厳選し、房総の気候を活かして丁寧に干物へと仕上げています。

◆手開きへのこだわり
魚を開くには高い技術が必要です。極味のひもの魚水の干物はこだわりの手開き製法。一枚一枚丁寧に開いているので、サイズの異なる魚でも均一な仕上がりに。

◆塩加減へのこだわり
塩が強すぎても弱すぎても、素材の旨みは引き立ちません。
長年の経験をもとに、魚種ごとに最適な塩加減で仕上げています。

◆天日干しへのこだわり
天日干ししたひものは、表面に薄い膜ができることで旨みをぎゅっと閉じ込めます。
焼き上げると身はきゅっと締まり、箸を入れれば中はふんわり。
干物ならではの香ばしさと、しっとりとした食感が楽しめます。

◆保存へのこだわり
干物は、ご家庭での保存でも臭い移りや酸化を防ぐ工夫が必要です。
極味のひものでは、干し上がった魚を一枚ずつ密着パックし、素早く冷凍することで品質をしっかりキープ。
このこだわりの保存方法により、干したての風味と旨みを損なうことなくお届けできます。

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極味のひもの魚水直伝！おいしく焼くためのポイント

Point.1　フィルムは解凍前に剥がす
密着フィルムは、凍った状態で剥がすのがコツ。
解凍後に剥がすと、身がフィルムにくっつきやすくなります。

Point.2　焼き網・グリルはしっかり予熱
網を空焼きしておくと、古い脂が落ちて嫌な臭いがつきません。
また、予熱することで身や皮が網にくっつきにくく、きれいに焼けます。

Point.3　厚い魚は「完全解凍」小さい魚は「冷凍のまま」
身が厚い魚は、芯まで火が通るように完全解凍してから焼くのがおすすめ。
小さめの魚は、冷凍のまま焼くと旨みが逃げず、ふっくら仕上がります。

Point.4　海の魚は“身から”焼く
「海は身から、川は皮から」。
脂ののった海の魚は、身から焼くことで余分な水分や脂が落ち、香ばしく焼き上がります。

Point.5　火加減は弱火〜中火でじっくり
焼き時間の目安は、身6割：皮4割。
みりん干しは焦げやすいので、身8割：皮2割がベスト。
遠火で焼くとさらに美味しくなるため、焼き網を2枚重ねて強火で焼く方法もおすすめです。

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黄色い看板が目印の製造直売店「極味のひもの 魚水」

鴨川市・城崎海岸のそばに店を構える「極味のひもの 魚水（うおすい）」。
鮮やかな黄色い看板が目印の、干物を自社で加工し、そのまま店頭で販売する製造直売のお店です。

店内には、天日干しのひものを中心に、焼き魚や手づくり絶品珍味など海の恵みがずらりと並びます。
併設の食事処では、脂ののったとろあじ・とろさば定食や海鮮丼など、気軽に味わえる海の幸も人気です。

早朝から営業しているため、釣りやサーフィン前の朝食にも便利。
鴨川へお越しの際は、ぜひ気軽にお立ち寄りください。

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極味のひもの 魚水

【所在地】千葉県鴨川市天津3282-1
【営業時間】8:00～17:00　お食事：8:30～16:30
【定休日】毎週水曜日