東松山市で70年以上麺を作り続けている「小林製麺」の熟成うどんです。丁寧にこね上げた生地を足踏みし、5時間以上じっくり寝かせました。熟成させた生地を包丁切りにし、丁寧に揉み上げて仕上げています。

香り高い小麦を使用し、噛みしめるたびに小麦の豊かな風味が鼻に抜け、うどん本来の美味しさを感じていただけます。3分という短い茹で時間で食べられるのも特徴。7分ほど茹でるともっちり間を楽しめます！コシの強さと、のどごしつるつるの食感を、ぜひ一度ご賞味ください。

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▼対象地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)
御蔵島村(御蔵島)・式根島
小笠原諸島:小笠原村(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)