恵比寿豆園あんこ入り米粉フィナンシェ (グルテンフリー) 抹茶の7個セットです。

■米粉フィナンシェのこだわり
バター香るジューシーな生地にめいっぱいのあんこをトッピングしました。
米粉で作ったと思えないくらい、しっとりとなめらかな食感が特徴です。

■米粉フィナンシェができるまで
これまで「きんつば」を通して洋素材を積極的に取り入れてきました。
そして、今回ご提案するのは「グルテンフリーのおいしいフィナンシェ」。
上新粉、もち粉、白玉粉、団子粉、道明寺粉、こおりもち、もなかの皮等、和菓子屋は多種多様な米粉の使い手、米粉のプロフェッショナルであると言えます。
あまり注目されていませんが、米粉を多用する和菓子にはグルテンフリー商品がたくさんあります。
きんつばの皮を米粉に・・・という試作も行いましたが皮の硬さが課題となり実現できておりません。
そんな中、驚くほど美味しい米粉のフィナンシェに出会い商品化に繋がりました。
ベースとなる生地はしっとりなめらか、めいっぱいのあんこをトッピングしたフィナンシェ。
和菓子屋が提案する和洋折衷菓子として、幅広い世代に楽しんでいただけたら嬉しいです。

■おいしいお召し上がり方
オーブントースターで温めていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

■恵比寿豆園
恵比寿のきんつば 専門店です。
東京恵比寿の新銘菓。
素焚糖を使用し、身体にやさしい和菓子作りを心がけております。

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