「河越米」(商標登録を平成27年3月13日に取っております。)と称して川越市とその周辺の契約農家の方が地下水の綺麗なお水と栄養満点の土で丹精込めて育てた「コシヒカリ」を五ツ星お米マイスターが厳選しました。
コシヒカリは食味が良く、粘りが強いのが特徴です。炊いたご飯には光沢があり、香りも良く、良質米として人気と実力を誇ります。
河越米は、川越観光協会からブランド産品として認定頂きました。蔵の街の飲食店の皆様にも使っていただき、お土産でもお買い求めいただけます。
和紙の袋に入っていますので、ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品などにもお使いいただけます。

■生産者の声
お米HACCP認定…食中毒菌汚染等の危害要因をあらかじめ把握した上で、原材入荷から製品出荷までの全工程の中で、危害要因を除去低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保する衛生管理手法です。具体的には、CodexのHACCP7原則に基づいて行う。CodexのHACCP7原則とは、原則1危害要因の分析、原則2重要管理点の決定、原則3管理基準の設定、原則4モニタリング方法の設定、原則5改善措置の設定、原則6検証方法の設定、原則7記録と保存方法の設定を行います。

■お礼品の内容について
・河越米(精米)[5kg]
　　原産地:埼玉県/製造地:埼玉県川越市/加工地:埼玉県川越市
　　賞味期限:製造日から1か月以内


■注意事項/その他
研ぎ方…米がぬかやほこりを吸わないように、手早く洗いましょう。 ボウルに米、米が半量浸る程度の水を入れて、手で10～15回かき混ぜる。 米が浸る程度の水を加えて全体を軽く混ぜ、ざるにあげる。 強くとぎ過ぎると、米と米が擦れて割れてしまうので注意して下さい。

炊き方…最低30分～2時間ほど水に浸す。水温によって異なるが、夏なら30分、水温の低い冬では2時間ほど水に浸して炊飯器にセットする。
冷たい水や、氷水で炊くとふっくら美味しく炊き上がります。

保管方法…お米は、常温で保存するのであれば、比較的涼しい場所かつ、温度・湿度が低く日光の当たらないところに置いておくのがベストです。 冷蔵庫で保存する場合は野菜室がおすすめ。常温保存より2倍もおいしさが持続されると言われているので、スペースが確保できるのであれば、冷蔵庫の野菜室に入れておきましょう。

配送種別:通常
埼玉県川越市80％、狭山市10％、さいたま市10％