はつかり醤油は、厳選された大豆と小麦を原料とし、木桶で計2年熟成させた再仕込醤油です。そのはつかり醤油をベースに醗酵調味料、昆布だしなどを加えた漬け原料に野菜を漬け込んだこだわりの逸品です。着色料などの添加物は一切使用しておりません。

■生産者の声
江戸時代から今に伝わる蔵と木桶は当社の誇りでもあり宝です。仕込み時、直接麹に触れることにより、酵母の状態を知ることは醤油造りには欠かせないもの。
機械ではできない、職人の技が醤油の味を引き立てます。
機械生産に頼らず、瓶詰めから梱包まで、手作業での生産を心がけております。

■お礼品の内容について
・たまり漬セット[たまり漬けにんにく130g、たまり漬け山くらげ160g、たまり漬けらっきょう150g　各1個]
　　製造地:埼玉県川越市
　　賞味期限:製造日から4ヶ月


■原材料・成分
(1)にんにく(中国産)、醤油(小麦、大豆を含む、国内製造)、醗酵調味料、醸造酢、砂糖、昆布だし、唐辛子
(2)山くらげ(中国産)、醤油(小麦、大豆を含む、国内製造)、醗酵調味料、醸造酢、砂糖、昆布だし、唐辛子
(3)らっきょう(中国産)、醤油(小麦、大豆を含む、国内製造)、醗酵調味料、醸造酢、砂糖、昆布だし、唐辛子

■注意事項/その他
開封後は冷蔵で保管の上、お早めにお召し上がりください。

配送種別:通常
■製造・加工工程等　
川越市で行っている製造加工工程:醤油麹製造、発酵、醸造、漬け込み、梱包