鶏ガラと野菜ベースのあっさりスープは飽きのこない旨味たっぷりの味わいです。
スープに合わせた自家製麺は、店主自ら選んだ小麦粉を仕入れ、余計な添加物などは一切加えず作っています。
豚バラのチャーシューと味付けメンマのトッピングも添えた、こだわりの一杯をお届けいたします。

★★生産者のこだわり★★

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新鮮野菜を使った贅沢スープ！
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「地元農家から直接仕入れた新鮮な野菜を贅沢に使ったスープ」
地元農家(栗原農園)が露地栽培で育てた野菜を仕入れ、ふんだんに使ったスープは野菜の甘みたっぷり！季節によってスープに使う野菜も変わるので、その時期に合ったスープのブレンドを行っています。

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添加物が入っていない自家製麺
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「自家製麺」
店内でオリジナルプレンドの小麦粉を使って製麺しています。製麺時に保存料や増粘剤などの添加物は一切使っておりません。（そのため保存は要冷凍）

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健康バランス
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「健康を考えた栄養バランス」
塩分・脂分が過多にならないよう考えてメニューを作っています。

【原材料】
スープ/鶏ガラ、モミジ、にぼし、昆布、かつお節、玉ねぎ、人参、生姜、キャベツ、白菜、長ネギ、干し椎茸、食塩、しょうゆ（大豆）、調味料（アミノ酸） 麺/小麦粉、かんすい、食塩、打ち粉（加工でんぷん） メンマ/塩メンマ、しょうゆ（大豆）、清酒、にんにく、ごま油、調味料（アミノ酸） チャーシュー/しょうゆ（大豆）、清酒、食塩、豚肉

【賞味期限】
製造から2週間

【保存方法】
冷凍－１０℃以下

【提供元】
菊屋食堂

【地場産品基準】
総務省告示第179号第5条第3号
区域内の工場で製造から包装までの全ての工程を行っているため。