～まろやかで上品な味わい～

創業嘉永三年(1850年)千代田町赤岩の地にて、利根川の伏流水により醸された、大吟醸酒と山廃仕込みの本醸酒です。


≪大吟醸　光東≫
味：スッキリとした飲み口で華やかな香りが特徴です。

製法：寒さが厳しい時期に製造することで蒸米を冷ましやすく、低温で発酵させることで良質なお酒が出来ます。
　　　最高の酒米と言われる山田錦特等米を使用した、日本酒の芸術ともいわれる大吟醸をぜひご賞味ください。

＜おススメの飲み方＞
冷蔵庫で冷やして冷酒（5～15℃）で、お飲みください。

【原料米】
山田錦

【精米歩合】
40％

【アルコール分】
16度以上

【日本酒度】
+5.0

【酸度】
1.3



≪山廃仕込み上撰　光東≫
味：まろやかで上品な味わい

製法：「山廃仕込み」は、古来よりの伝統技法により、大気中の優良な乳酸菌の力で「（もと）」ともいわれる酒母を、
日数と手間をかけ、じっくりと発酵した元気で力強い「山廃酒母」から釀されました。

創業嘉永三年(1850年)千代田町赤岩の地にて、利根川の伏流水により醸された、大吟醸酒と山廃仕込みの本醸酒です。

＜おススメの飲み方＞
レンジや湯煎で熱燗にしてお飲みください。

【原材米】
国産米

【精米歩合】
60％

【アルコール分】
15度以上

【日本酒度】
+3.0

【酸度】
1.4


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生産者から皆様へ
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西暦1850年より創業しており、家族と従業員１名で酒造りをしている小さな酒造です。
千代田町、唯一の造り酒屋です。
造り手が、飲んで美味しく楽しい酒を提供できるような酒造りを心がけております。



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【原材料】
米・米麹（すべて国産）

【保存方法】
涼しく、光の当たらない場所（１５℃以下）

【提供元】
山川酒造株式会社

【地場産品基準】
総務省告示第179号第5条第3号
区域内の酒蔵で原材料の仕入れから醸造・梱包まで全ての工程を行っているため。