川場村のブランド米【雪ほたか】の米粉と国産大和芋を練り込み焼き上げたふわっともちもちした新食感のふわとろ食パンは連日売り切れ必至の大人気製品です。
製造においては、ヨーロッパの小規模なチーズ工房でよく見られる半球状のダブルボトム型チーズバットを導入いたします。
国内では極めて珍しいそのチーズバットを使用することで、カット及び撹拌時にデリケートなカード(チーズの素材)に対するダメージを少なくすることで、本場の味をそのままに製造することが可能となりました。
スタッフも一年間イタリアで製造について学ぶなど、まさに機械から人材まで、本場仕込みです。さらに、イタリアチーズに精通し、Eataly・Japanチーズ部門で責任者を努めた、片岡恵子氏も製造を行います。

■お礼品の内容について
・ふわとろ食パン[1本(2斤)]
　　製造地:群馬県川場村
　　賞味期限:出荷日+3日(受け取り後冷凍保存した場合28日)
・発酵バターブレッド[1本(2斤)]
　　製造地:群馬県川場村
　　賞味期限:出荷日+3日(受け取り後冷凍保存した場合28日)
・モッツァレラ[250g　1個]
　　製造地:群馬県川場村
　　賞味期限:出荷日+6日
・リコッタ[250g　1個]
　　製造地:群馬県川場村
　　賞味期限:出荷日+6日
・川場のむヨーグルト[150ml　4本]
　　製造地:群馬県川場村
　　賞味期限:製造日から22日


■原材料・成分
ふわとろ食パン :小麦粉、米粉、ショートニング、砂糖、大和芋、長芋、脱脂粉乳、食塩、イースト、ホエイパウダー、小麦グルテン/乳化剤、V.C、酵素　(一部に乳成分・小麦・を含む)

発酵バター食パン :小麦粉、バター、砂糖、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、食塩、パン酵母/ポリリン酸Na、香料、pH調整剤、乳化剤、V.C、酵素、(一部に乳成分・卵・小麦を含む)

モッツァレラ : 生乳(群馬県川場産)、食塩
栄養成分表示(100g)当たり
エネルギー242kcal/たんぱく質15.5g/脂質19.2g/炭水化物1.9g/食塩相当量0.10g

リコッタ : 乳清(生乳「群馬県川場産」、乳成分を含む)、生乳(群馬県川場産)、生クリーム、食塩
栄養成分表示(100g)当たり
エネルギー193kcal/たんぱく質5.8g/脂質17.0g/炭水化物4.2g/食塩相当量0.30g

ヨーグルト:生乳、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、オリゴ糖、乳製品

配送種別:冷蔵便
ふわとろ食パン:川場村で行っている製造加工工程:捏ね上げ、発酵、焼成、梱包
発酵バター食パン:川場村で行っている製造加工工程:捏ね上げ、発酵、焼成、梱包
モッツァレラ:川場村で川場村で行っている製造加工工程:原料の殺菌、発酵、容器充填、密閉、梱包
リコッタ:川場村で行っている製造加工工程:原料の加工、殺菌、冷却、プラ容器充填、密閉、梱包
川場のむヨーグルト:川場村で行っている製造加工工程:原料の殺菌、発酵、容器充填、密閉、梱包






■配送不可地域
離島・北海道・沖縄県・中国・四国・九州にはお届けできません。