人気のカスタードプリンをベースに、旬の時期に収穫した、群馬県沼田市産のぐんま名月をキャラメリゼして、キャラメルソースの部分にしています。　
フランス伝統菓子タルト・タタンのオマージュです。
そのままでも美味しいですが、ペティーナイフなどで側面をなぞって空気を入れてやると、画像のプリンのように出てきて、よりタタンらしくなります。　
尚、ペティーナイフ等使う時は手を切らない様にご注意ください。

■ 群馬県 沼田市 ■

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