日本で2番目に大きな湖霞ケ浦（北浦・西浦）。
日本有数の漁獲高を誇る、淡水白魚の産地です。
そこで朝獲れした白魚を、新鮮なまま加工しました。

自社開発した特殊製法により釜揚げ中に雑菌を取り除け、苦味とアクを防ぐことで、甘みが出てまろやかに。
無菌状態で脱気・脱酸冷凍しており、いつでも鮮度ある味わいが手軽に楽しめるため、軍艦巻きやサラダ、かき揚げ、パスタといった様々な料理に使用できます。
内容量も100gとし、鮮度を落とさずに一度に食べきれるように工夫しています。