手延べ製法は千年以上の歴史があると言われています。
日本古来からある手延べ製法にこだわって、小麦粉に食塩水を加えてねりにねり、こねにこねて生地を作り、包丁を使うことなくそれを縄状にし、長時間かけて熟成・引き伸ばしをくりかえしながら一本一本麺線を作り仕上げたうどんです。
コシの強さ・なめらかな食感は格別です。

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日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。
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対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。

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