8年連続モンドセレクション最高金賞受賞の寺田屋は、アラスカ産の脂の乗ったぎんだらを鮮度を損なわない様、冷凍状態で仕入れ、厚切りの切り身を一切れずつ殺菌作用があると言われている熊笹で巻き、真空冷凍パックすることで、長期保存を可能にしました。特製の西京味噌に魚醤を加え、滑らかな味わいに仕上げました。また、5日間手もみ作業をすることにより、西京味噌が全体に万遍なく染み込んでいる為、味のムラがなく、上品な味わいになっております。

※画像はイメージです。

事業者：有限会社寺田屋商店


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