江戸時代から続く蔵に住む3000種類以上の菌により、おいしい味噌を天然醸造で発酵させています。
金山寺みそ：昔から「おひしょう」と呼ばれる麦糀を使った、あまじょっぱいおかず味噌です。
繁盛みそ：古くから、おひしょうと呼ばれて親しまれている小麦の糀を使った、おかず味噌です。こちらはナスが入っていない、辛口です。
繁盛なす：甘辛で麦糀と茄子の入ったおかず味噌です。ご飯にもお酒にもぴったり。

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