雨下 -uka-

それは、ひと粒ひと粒の雫の結晶。
「雑味が一切ない、最高峰の日本酒を造りたい」という想いからはじまったプロジェクト。
水戸の水と、独自の酵母と、江戸期代から続く酒蔵の情熱と、気の遠くなるような手作業が生み出した奇跡のお酒。

【雫落とし製法】

自然の重力で落ちてくる雫を、丁寧に、丁寧に集めていく。
通常、機械で搾る日本酒が多いなか、雨下は「雑味の一切ない最高峰の味わい」を叶えるため、この「雫落とし製法」を採用しています。
２ヶ月間、人の手をかけ、小さなタンクで仕込んだ醪は、雫落としで半分以下の量に。
２０２３年は、わずか１０００本しか造ることができません。

【楽しみ方】

洋梨と林檎のアロマ。繊細でシルキーな飲み口。
この雨下【uka】の味わいをフレッシュなままお届けし、酒蔵で拾い集めた雫をその場で飲むような、
唯一無二の体験をしていただきたいから。
私たちは、落ちてきた雫を即座に瓶詰めし、特別に建築した氷点下冷蔵庫で保管、低温度帯で輸送いたします。
雨下【uka】は、冷やで召し上がっていただくことを想定しています。
お手元に到着後、なるべく早めに木箱より取り出し、冷蔵庫の奥に保管してください。
常温での持ち運びはできるだけお避けください。
香りを最大限感じていただけるよう、ワイングラスでお飲みいただくことをお勧めします。
開封後、温度の上昇により、段階的に味や香りが変わります。
その変化も味わいながら、最上のひとときをお楽しみください。

■お礼の品について

【申込期間】
通年

【保存方法】
冷蔵

【注意事項】
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。