会津地鶏の由来は確かではありませんが、平家の落人が愛玩用（ペット）として、会津地方に持ち込んだものが継承されているといわれています。
その後も大変美しい羽装を持っていることから観賞用として飼われていました。
会津地鶏は美しい羽装を持っており、その羽は会津地方に古くから受け継がれてきた、五穀豊穣・災厄除去を願う郷土芸能 『会津彼岸獅子』のモデルになったと言われています。
平飼いで1平方メートルあたり10羽以下での飼育をしていますので、ストレスも少なく、鶏舎内をのびのびと動き回っています。

平飼いとは、鶏舎内、または、屋外において、鶏が床面（地面）を自由に運動できるようにして飼育する方法です。（JAS法に記載）
たっぷりの愛情を注いで毎日飼育しているため、鶏舎内に人が入っても恐がらず近寄って来ます。
餌は、配合飼料・飼料米・カキ殻・お野菜・おから・米糠などを、朝・夕与えます。
１日約1,000個の卵を、洗卵機を使用して綺麗に洗浄・計量し、一つ一つ、丁寧にひび卵がないか検品した後、ビニール手袋を使用し心を込めてパック詰めを行います。
卵の洗浄に、薬剤を使用しておりません。
会津の地鶏屋さんの卵は、採卵日と生食の賞味期限が表記されていますので、安心してお召し上がりいただけます。
また、会津地鶏の卵は、他の鶏の卵と比べて黄身が大きいと言われています。
濃厚でコクがある黄身が多いので、卵かけご飯に向いています。

会津ならではのタレを探していたところ、福島県のブランド認証を受けている北塩原村の会津山塩と出会いました。
会津山塩は、大塩裏磐梯温泉の温泉水を薪窯で煮詰めて作るため、とても貴重な塩です。
また、一緒に合わせる食べ物の風味を大きく生かすという特徴があります。
卵は、黄身の割合が多い卵かけご飯用卵を選別しました。
共に福島県のブランドである会津地鶏と会津山塩のコラボをお楽しみください。

お米は、会津坂下町の農家さんが丹精こめて育てたお米「天のつぶ」です。
粒ぞろいが良く光沢があり、しっかりとした食感が楽しめる「天のつぶ」は卵かけご飯にぴったりです。
使いやすいように3合ずつ袋に入っていますので、計らずにそのままご利用いただけます。
商品到着後、必ず冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。

【使用方法】
卵：生食の場合は賞味期限内にお召し上がりください。
賞味期限後、又はひび割れ等がある場合は、加熱処理（70℃1分以上）してください。
万一不良品等がございましたら、採卵者にご連絡ください。

【注意】
※こちらの商品は、沖縄・すべての離島への発送には対応いたしませんのでご注意下さい。
※酷暑の影響で卵不足となっている為、11月頃より発送いたします。