西会津町のそば打ち名人であり、「極入手打そば」で有名な木村芳主さんが丹精込めて、手打ちした十割そばです。
つなぎもすべてオールそば粉、本格派の方や食通を唸らせる逸品をぜひご賞味ください。

年末は大変多くのご注文をいただきますので、年越しそばとして利用される方はお早めにご寄附いただけますと幸いです。

【そばどころ「西会津」】
西会津町は冷涼な気候と昼夜の寒暖差が激しいため、デンプンを豊富に含んだ風味豊かで品質の高いそばが育つのに適しています。また水はけの良い土壌があり、そばの栽培に適しています。山地の畑は排水性が良く、これも生育を助ける要因となっています。
さらに飯豊山からの清らかな雪溶け水が美味しさを後押しします。

会津地方のそば文化は江戸時代からの伝統です。
西会津町では地域ぐるみで「そば」を推しており、大山の寒晒しそばも有名です。そのほかにも美味しいそばを提供する名店がいくつもあります。

■事業者:株式会社西会津町振興公社