西会津で人気の味付け味噌です。
原料にこだわっており、大豆はイソフラボン含量が高い品種フクイブキを使っています。生産にも農薬や化学肥料を使っていません。
この大豆は福島県と東北農業試験場が会津を想定して育種した貴重な品種です。

米糀は自家製の上質なコシヒカリを使っています。

なめ味噌(おかず)に使っている野菜、ねぎ、フキノトウ、えごまは自家製のものです。
もちろん農薬や化学肥料は使っていません。


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