川中島白桃は、あかつきに次いで有名な「晩生桃（8月中旬以降の桃）」の代表的な品種です。
強い甘みの中にもほのかに甘酸っぱい味が特徴です。果肉が硬めのため、日持ちが良い品種です。

川中島白桃:肉質は固くしっとりとした歯触りが特徴で、味が濃く食味は良好

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