福島県を代表する冬の味覚「あんぽ柿」。
表面はしっとり、中はトロッとしたゼリー状の果肉は、上品で濃厚な甘さと柔らかな口当たりが特徴です。
伊達地方があんぽ柿の主産地として知られていますが、特に発祥の地である五十沢のあんぽ柿はその品質の高さもよく知られています。
加工が本格化する11月になると、気温が低下し、乾いた風が吹き、あんぽ柿作りに最適な気候条件となります。
40～60日間、時間をかけてじっくりと乾燥することで美味しいあんぽ柿が出来上がります。