「伊達鷄」は世界一の鶏肉と言われるフランスの鶏肉を原種鶏として1985年に掛け合わせられて作られた銘柄鶏。
当初は伊達市の名産品である桃の畑の中で放し飼いをされていました。
脂の乗りも程よくジューシーで、柔らかで適度な弾力のある、独特のシャキシャキとした食感が最大の特徴。
肉質と旨味がしっかりしているので、焼く、煮る、揚げるなど、どのような調理法でも「伊達鶏」を活かすことができ、
またどの部位も美味しく味わえます。
今では関東の有名店や高級店での扱いも増え、人気のある鶏肉です。

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