ミルキークイーンとは農水省のスーパーライス計画の中で誕生した新形質米の品種でコシヒカリを突然変異させることにより開発されました。

米粒が乳白色していることが名前の由来です。

お米に含まれているでんぷん質のアミロースが低い、低アミロース米なのでねばりが強く食感はモチモチしており冷めても硬くなりにくい特徴があります。

また他のお米に2・3割ブレンドされましても双方のお米の味を引き出させてくれる効果があります。
単品の場合、水加減は通常のお米より1割減で炊くと美味しくいただけます。
福島県産ミルキークイーン

提供元：福島糧穀株式会社

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