【すじこ粕漬】
1. 塩漬にはない熟成感
酒粕に含まれる酵素がすじこのタンパク質に働きかけ、酒粕によって、熟成された深み増します。
2. 魚卵のコクと酒粕の甘みの「禁断の出会い」
すじこ自体が持つ非常に強い旨味と、酒粕のフルーティーな甘みが一体化し、すじこの角が取れて塩気をまろやかに包み込み上品な味わいになります。
魚卵特有の風味が苦手な方でも、酒粕の強力な消臭作用と芳香によって、驚くほど食べやすくなります。特別なギフトとしても大変人気の一品です。
すじこ(アラスカ産)、酒粕、味噌、食塩/調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、酒精

提供元：株式会社　大川魚店

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