福島県いわき市のシンボルとして広く市民に愛されている「目光」をかまぼこでアレンジしたのが「めひかり焼かまぼこ」です。その見た目もめひかりの形を再現しています。
メヒカリの特徴はなんといっても旨味の凝縮された身の脂。皮と身の間の部分に特に脂が乗っているので、 皮ごとすり身にして混ぜ込みました。
もっと手軽に食べていただきたいという思いから、常温で持ち運べるよう加工しました。
さらにいわき市には郷土料理として「さんまのぽーぽー焼き」やいわき市民がにんにくとしょうがをたっぷりかけて食べるその「カツオのたたき」をかまぼこで再現したものを加えて合計３種ご用意しました。まずはそのままガブりと！お楽しみください！
【めひかり焼かまぼこ】魚肉(輸入・国産)、卵白、澱粉、砂糖、みりん、醗酵調味料、食塩／加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、(一部に卵・小麦・大豆を含む)
【さんまのぽーぽー焼風蒲鉾】魚肉(輸入・国産)、卵、澱粉、清酒、ねぎ、にら、醗酵調味料、砂糖、食塩、味噌、しょうが、にんにく、一味唐辛子／加工澱粉、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(一部に卵・大豆・小麦を含む)
【かつおのたたき風蒲鉾】魚肉(輸入、国産)、澱粉、卵白(卵を含む)、醗酵調味料、清酒、砂糖、食塩、大葉、にんにく、しょうが、かつお節、かつお節エキス／甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)

提供元：株式会社　貴千

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