福島牛は、夏冬の寒暖差が大きいことにより育つ良品質な牛の飼料用農作物と、豊富な山脈からの伏流水が、牛の飼育に適した環境の中で与えられ、生後30ヵ月前後まで、飼料を管理しながら愛情を込めて育てられます。「ブリスケ」という部位を使用しており、味は濃厚で、噛めば噛むほど『旨味』がでてきます。なんにでも使用することができ、さっぱりと食べやすい高品質の「切落し」です。【市内施設にて飼育した牛を使用しております】

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