自家製醸造味噌と会津塩麹と特製酒粕のブレンドに、会津地鶏を漬け込みました。
一時絶滅の危機があった中、他の種との交配がなく固有の種として生産されてきた貴重な四百年の歴史を持つ地鶏です。
地鶏特有の歯ごたえ・コクがあります。

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■提供事業者：本田屋商店株式会社