米沢牛は山形県置賜地域を生産地とする、出荷時の月齢が32か月以上の黒毛和種かつ未経産雌牛の牛肉などの条件を満たすものだけが米沢牛と認められています。
盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に育まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴的です。
噛めばお口に広がる上質な米沢牛の肉汁をお楽しみください。

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