自家栽培・自家製粉の手打ちそばを味わえるそば屋「千太郎」。
240年を超える旧家を、おしゃれな古民家風カフェのようにリフォームした店内には、囲炉裏や火鉢などもあり、落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さんです。
山形県最上地方で昔から栽培されている在来品種の［最上早生］。店主がそばの実の栽培から手掛け、時間をかけてじっくりと粉を引くので、きめ細やかなそば粉が出来上がります。
鮭川村産そば粉のほのかな香りと甘み、香ばしさをご堪能ください。
生そばはもちろん、ガレット、クッキー、パンケーキ、クレープ、トルティーヤetc…
様々な調理法でお楽しみいただけます。
また、そば湯を味わいたい方は、そば粉を水で溶いて温めるだけ！焼酎で割ると焼酎のそば湯割の出来上がり！こちらも絶品です。ぜひ、お試しください。