鮭川村は、山形県内の約６割を占める有数のきのこの生産地として有名です。
生産者の佐藤さんは2004年からしいたけの生産を始め、2009年～2011年に農林水産大臣賞、2023年に最高賞の県知事賞など、幾度となく受賞しています。

フードロス削減のため、正規品として出荷できないしいたけを使い、乾燥しいたけを作りました。
大きさをそろえるため工程のほとんどを手作業で行い、10時間～14時間ほどしっかり乾燥させます。
しいたけは干すことで、生の状態よりも香りや旨味、栄養などが増加します。

乾燥しいたけでしか味わえないしっかりとした旨味を、ご家庭でお召し上がりください。
おすそ分けにも便利な6袋入りです。