大蔵村で大切に育てられた「最上-もがみ-鴨」。

「最上-もがみ-鴨」は、通常55日～65日で出荷されるところを75日～90日かけて飼育する、香り高く上品なうま味が特徴の鴨肉です。



◇最上鴨のコンフィー　無添加オリジナルダッグ

骨付きもも肉を、塩、ガ－リック、ハーブ、パセリだけで仕上げたシンプルな逸品。

特製レシピでじっくりと火を通し、中はほろほろジュ－シ－な食感に仕上げました。

余計なものを加えず鴨本来の旨味を最大限に引き出しています。



◇熟成　鴨の味噌漬け

調味料には白みそ・赤味噌・和三盆などを使用。

じっくり焼くことで風味が引き立ちます。



一口ごとに最上鴨の豊かな風味が広がる至高のコンフィと、味噌漬けをお楽しみください。



※冷凍でのお届けとなります。加熱してお召し上がりください。