山形の自然豊かさで最高級の山形牛が育ちます！
山形県は、昼夜の寒暖の差が大きい事で上質な山形牛が育ちます。自然の中でじっくり、ゆっくり牛が育つため、肉質がきめ細やかで、サシが入り、食味がよい牛肉になります。
希少部位をステーキ用でお届けします！
ヒレは、牛肉の中でもっともやわらかい部位です。内臓のすぐそばにあり筋肉を使わない赤身肉のため、やわらかい肉質になります。
舌触りがまろやかで上質な味わいが特徴です。
牛１頭からヒレ肉は、ごくわずかしかとれない希少部位のため1枚150g前後でお届けさせていただきます。
山形牛特有の甘い和牛香と滑らかな舌触りを、ステーキでご堪能下さい。
肉一筋70余年。専門店の目で厳選し、職人の技でカットしています。

■お肉へのこだわり
「おいしい牛肉をお客様へ」という創業当時からこだわりをそのままに、 70年培った職人の技がお肉に込めています。切り方でお肉のおいしさが変わってきます。当社では、 素材の良さを最大限に生かすためにお肉のプロが料理に合う「トリミング」「カット」を行っています。“おいしい牛肉をお客様へ”の想いを込めて黒沼畜産よりお届けさせていただきます。

■黒沼畜産の歴史
昭和23年、創業者黒沼健は馬喰（牛馬の目利きで、 牛馬の良し悪しを見分け売買する商人）として、黒沼畜産をスタートさせました。 自ら、数百軒もの農家へ足を運び、良質の牛だけを仕入れてまわりました。
牛の肥育農家さんから牛を買い付けて、業者さんに売る。という仕事でした。お客さんは遠く大阪まであったらしく、貨物列車に貨車を連ねて何十頭ずつのせ大阪へ山形県産牛を売っていたそうです。そこから食肉卸、そして会社の一角で一般小売向けの精肉販売を始め、それが地元のお客様から評判を得てきました。
大型ショッピングセンターへの出店などを経て現在の黒沼畜産です。
黒沼畜産は時代とともに移り変わるお客様のニーズに合わせて、地元で愛され続ける肉屋を目指して日々精進してまいります。

※仕入れの状況よりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
特に11月～1月は注文が殺到いたします。商品の準備が整い次第のお届けとなります。予めご了承ください。
※お礼の品の配送日の指定は承っておりません。
※画像はイメージです。画像のものと多少異なる場合があります。