寛政12年、上杉鷹山公が養鯉を奨励したのをはじまりとして、山形で郷土料理に使われてきた鯉は、タンパク質やカルシウムなどの栄養が豊富で、昔から「精がつく」として重宝されてきました。
明治20年創業の深澤鯉店の受け継がれた伝統の技で、手間暇かけて、こっくりと煮あげた自慢の味をお楽しみください。

【鯉のうま煮】
酒・砂糖・醤油だけで時間をかけて煮込みました。
鯉の風味が活きる深澤商店を代表する滋味豊かな逸品です。

【鯉ひとくち】
身が引き締まり脂肪分が少ない尻尾と身の間を使用。
一口大サイズにし骨まで柔らかく煮詰めました。
カルシウムたっぷりのコクのある味が喜ばれています。

【鯉の甘露煮】
旨煮よりも時間をかけて煮詰め、骨まで柔らかくなっているので、お子様からお年寄りの方まで幅広くおすすめです。

※写真はイメージです。
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