当店の蕎麦は、熟練の技術を活かした機械を使用して製造しています。
手作業では難しい部分を補完しつつ、蕎麦打ちの工程を正確に再現。
長年培ってきた経験と試行錯誤により、機械打ちならではの一貫した品質と仕上がりを実現しています。

特に、山形県産の蕎麦粉『出羽香り』を使用し、風味豊かな蕎麦に仕上げることにこだわっています。
手軽に本格的な味わいを楽しんでいただけるよう、日々改良を重ねております。

■おすすめアレンジ
茹でた蕎麦を皿に盛りサラダをのせて胡麻ドレッシングをかけて食べるサラダソバや。　　　
生蕎麦を１８０度の油で揚げて塩コショウをかけて食べる揚げ蕎麦など美味しいです。

■生産者の声
私たちが手掛ける蕎麦は、素材の良さを最大限に引き出すことを第一に考えています。
山形の豊かな自然が育んだ『出羽香り』の蕎麦粉を使用し、一つひとつ丁寧に打ち上げることで、香り高く、のどごしの良い蕎麦に仕上げています。
機械打ちでありながらも、長年の経験と知識を注ぎ込み、まるで手打ちのような味わいを再現しています。
お客様に『また食べたい』と思っていただけるよう、日々試行錯誤を重ね、改良を続けています。
蕎麦はただの食べ物ではなく、日本の文化や伝統を体現するもの。私たちの蕎麦を通して、その奥深い世界を少しでも感じていただけたら幸いです

【原材料】
蕎麦：蕎麦粉（出羽香り）、小麦粉
タレ：かつお節、そーだ節、サバ節、醬油、みりん、ざらめ

【提供元：蕎麦処　明烏】

【注意事項・その他】
※生そばですので、賞味期限が大変短くなっております。商品到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、通常よりも発送までにお時間をいただく場合がございます。
※天候・交通等により発送にお時間をいただく場合がございます。