■学校法人 香川栄養学園 女子栄養大学推奨の胚芽精米
胚芽精米とは、玄米から外皮（ぬか）だけを取り除き、胚芽を80%以上残した精米です。
・ミネラル
・ビタミンB1
・発育を促進するビタミンB2
・たんぱく質の代謝に欠かせないビタミンB6
・若さを保つといわれているビタミンE
・食物繊維
・GABA(γ-アミノ酪酸)
などの栄養素が豊富に含まれています。

■お米の表面の「うまみ層」を逃さないBG無洗米
粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し無洗米にするBG精米製法は、肌ヌカの粘着力だけを利用する製法なので安心・安全。BG無洗米は製造時に水や添加物などを使用しておらず、また、とぎ汁も出ないため川や海を汚さない環境にも優しい精米方法です。 とぎ洗いすると肌ヌカがきれいに取れない上に「うまみ層」は損なわれがちですが、BG無洗米は「うまみ層」を逃しません。
製造工程で取り除かれた肌ヌカは、すべて有機質肥料として野菜や果物、また家畜の飼料にリサイクルされています。

■京都大学の満田久輝名誉教授考案の「冬眠密着包装」
お米が美味しくなくなる原因の多くである酸化を抑えます。米袋内の空気を二酸化炭素にすべて入れ替え、米の中のタンパク質が二酸化炭素を吸収し、米袋は自然にカチカチの真空状態になります。
虫やカビの発生が抑えられ、常温でも約5年間の長期保存ができるようになります。
キューブ状で持ち運びしやすく小分けのため、非常時・災害時の備蓄（保存食）や、キャンプなどアウトドアにもおすすめです。


※BG精米製法（ヌカ式）：米ヌカ（肌ヌカ）の強力な粘着力を利用して、ヌカでヌカを取ることで、しつこいヌカまでキレイに取り除く精米方法です。
※製造工程で取り除かれた肌ヌカは、すべて有機質肥料として野菜や果物、また家畜の飼料にリサイクルされています。
※長期間保管できるのでローリングストック用の備蓄品としても利用できます。


※画像はイメージです。

地場産品類型番号：8.-イ 市区町村が近隣の他の市区町村と共同でこれらの市区町村の区域内において前各号のいずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの
【山形連携中枢都市圏における共通返礼品です】 ※関係市町（山形市、寒河江市、村山市、尾花沢市、山辺町、中山町、河北町、西川町、朝日町、大江町、又は大石田町）内で生産されたお品をお送りします。

協力事業者：株式会社 東北食糧（山形県山形市立谷川2丁目1250-3）