山形が10年の歳月をかけて完成させた極上のブランド米「つや姫」はお米の味の評価では「甘味」・「うまみ」・「艶」に優れており、コシヒカリを上回る評価を得ています。
旨み成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸の含有量が非常に多く、美味しいお米の代名詞であるコシヒカリよりも多く含まれており、また、白さや炊き上がりの艶など見た目の良さにも定評があり、美しく美味しいお米として人気です。

※特別栽培米とは、そのお米が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培されたお米です。

【農林水産省新ガイドラインによる表示】
　＜特別栽培米＞
　節減対象農薬 : 当地比5割減
　化学肥料(窒素成分) : 当地比5割減


※画像はイメージです。
協力事業者：JAさがえ西村山（山形県寒河江市中央工業団地75）
地場産品類型番号：1. 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。