米沢牛がルーツの山形牛。
「夏暑く、冬寒く」「昼夜の寒暖差が大きい」山形の風土が、肉の組織を細かく発達させ、きめ細やかな肉質となり、肉の旨みを閉じ込めた美しいサシ（霜降り）は、飼料の配合にこだわり、愛情を込めて手間暇かけて育んだ証です。

やわらかでまろやかな舌ざわりが山形牛の特徴です。
きめの細かい霜降り、風味の良さ、脂質の美味しさ、3拍子揃った肉質をジューシーな味わいがご堪能できる焼肉用でお届けします。

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