山形牛のロース肉は、赤と脂のバランスが絶妙でキメ細やかなサシが口の中でとろけていきます。
深い味わいとまろやかな資質が魅力の『山形牛』の産地、山形県の自然は四季がはっきりしており夏暑く、冬寒くまた、昼夜の寒暖差が大きく、その風土の中で肥育された黒毛和牛は肉のキメが細かく、その美味しさは資質にあると言われております。

※画像はイメージです。

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