山形県庄内地方の特産品である『でわのもち』は、栽培が大変なため希少なもち米で、“幻のもち米”とも言われています。
味に深みがあり、おこわにすると香りよく仕上がります。また、きめ細かく粘り強いため煮崩れしにくく、餅にしてお雑煮やお汁粉にするのにも適しています。
雄大な庄内平野が育てたもち米を是非ご堪能ください。

山形農芸

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