11月以降に獲れた鮭は産卵が近いため卵の皮が硬くなります。当店ではそれよりも前の秋口～10月頃までに獲れたはららごのみを厳選して使用しています。
職人の手によって一つ一つ丁寧に卵粒をほぐし、絶妙な配合の合わせ醤油に漬け込みました。甘すぎず、なめらかで優しい味わいに仕上げております。
庄内浜産、そして地元酒田で加工した新鮮ないくらを是非ご賞味ください。

※冷凍便でお届けします。
※着日指定・離島への発送は出来ません。
※画像はイメージです。