山形県を代表するブランド豚　平田牧場の三元豚を使用しています。三元豚は、オレイン酸やイノシン酸を多く含み、旨みが強いジューシーなお肉です。
脂の旨みと生姜をベースにした調味料が見事に融合して、濃厚な美味しさを生み出しています。脂肪分の融点が低い肉質なので、ご飯にかけた瞬間に旨みが染みわたります。
ご飯のお供はもちろんのこと、おにぎりの具、手巻き寿司、冷奴、サラダなど、様々な料理の味付けにもご利用いただけます。