・濃厚な赤身肉の旨みが特徴である和牛のモモ肉を、削り節ととび魚だしつゆの合わせ出汁でしゃぶしゃぶ。〆では庄内地方のご当地麺である麦きりを楽しめる、鶴岡市の魅力満載な出汁しゃぶセットです。

・お肉は社会福祉法人月山福祉会が鶴岡市の牧場で肥育している、「月山短角牛」のモモ肉を使用しています。国内でも希少種である、赤身肉の旨みが特徴の「日本短角種」の和牛に、ストレスフリーの環境で通年国産牧草のみを与えているため、さっぱりヘルシー、かつ濃厚な赤身の旨みを楽しめるお肉になっています。

・月山福祉会は障がいを有する方々の就労支援事業に取り組んでおり、今回提供する月山短角牛は障がいを有する利用者の方々が真心こめて肥育しています。

・しゃぶしゃぶするお出汁には、かつおとさばの削り節、とび魚の出汁つゆを使用しています。お肉と相性が良く、旨みをより引き出し、深みがある味わいを楽しめます。

・庄内地方のご当地麺である麦きりは、しっかりとしたコシの強さと、つるつる滑らかなのどこしが特徴です。お肉の旨みが溶け出たお出汁で召し上がれば絶品。出汁しゃぶの〆としておすすめします。

※写真はイメージです。
野菜や薬味、アルミ鍋などは返礼品に含まれません。