お米の生育には水が欠かせませんが、代掻きや田植え、花が咲く夏に特に必要とします。
月山をはじめとした山々に囲まれた庄内平野は、この時期に雪解け水が得られるため水に恵まれています。
また夏の気温が適当で、気温が上がるにつれてお米のとれる量が増え、夜は気温が低いので植物もじっとしており、
栄養をあまり使いません。その為、お米に最適な気候と言えます。
さらにマグネシウム、カルシウムの含有量が高くカリの含有量が低い土壌なので旨み成分が高く、
粘り強いお米に仕上がります。この3点が米工房月山のおいしさの秘訣です。
15℃以下の低温管理で鮮度、食味を守ります。自家精米工場で精米を行い、精米したてをお届けします。

※写真はイメージです。

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